干豆腐怎样消毒

干豆腐的消毒方法有以下几种：

盐水浸泡法

将干豆腐切成两刀，放入盐水中浸泡五分钟，进行消毒杀菌。盐水比例可以按0.002-0.00351配制。

开水烫法

在切干豆腐丝之前，用开水烫一下，既能起到杀菌消毒的作用，还可以去除豆腥味。

紫外线杀菌法

使用紫外线灯对食品进行杀菌，杀菌后可以进行真空包装，以延长食品保质期。

高压灭菌法

采用高压灭菌器或装置进行灭菌，通常在110~121℃的温度下进行，适用于耐热性较强的细菌芽胞。

真空包装法

将干豆腐进行真空包装后，需要进行杀菌处理，以确保在真空包装条件下不会变质。

建议

选择合适的方法：根据具体需求和条件选择合适的消毒方法。如果需要长时间保存，建议结合紫外线杀菌和真空包装。