蛋黄豆腐蒸鸡蛋

蛋黄豆腐蒸鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，适合各个年龄段的人食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

蛋黄：2个

豆腐：1小块（建议使用嫩豆腐或内酯豆腐）

鸡蛋壳：半个（用于加水）

温水：4个鸡蛋壳的量

盐：适量

葱花、酱油、香油：适量（根据个人口味选择）

步骤

准备豆腐

将豆腐从包装中取出，切成均匀的小块或整块。

如果使用嫩豆腐，可以先用厨房纸巾轻轻按压去除多余的水分。

混合蛋液

将蛋黄打入碗中，加入适量的盐。

加入4个鸡蛋壳的温水，继续搅拌均匀，撇去表面的泡泡。

摆放豆腐

将切好的豆腐块摆放在蒸碗中，可以稍微留一些空隙，避免蒸制过程中豆腐粘连。