鱼头白萝卜丝汤的做法

鱼头白萝卜丝汤的做法如下：

准备食材

鱼头一个（可以是红烧鱼剩下的鱼头）

白萝卜一根

姜适量，切丝或切片

蒜适量，切碎

葱少许，切葱花或葱段

料酒适量

盐适量

胡椒粉少许

味精少许

鸡精适量

油适量

处理鱼头

鱼头洗净，去里面的黑膜，砍块备用

鱼头放入沸水中焯水1-2分钟，去除鱼腥味

煎鱼头

油锅烧热，放入鱼头煎至两面金黄

煮汤

倒入适量水，加入姜丝、蒜碎和料酒，大火煮开，转中火煮约8分钟

加入萝卜丝，继续煮3分钟

加入盐、少许味精和胡椒粉调味

其他变种做法

可以加入鸡蛋、嫩豆腐、香菇、枸杞等配料

可以加入葱花、香菜等调料

可以加入五花肉、火腿等增加肉香味

出锅

营养美味的萝卜丝鱼头汤出锅，撒上葱花或其他喜欢的调料即可享用

以上是鱼头白萝卜丝汤的详细做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。