湿度高能晒腊肉吗

不建议在湿度高的环境下晒腊肉。湿度高的情况下，腊肉容易受潮、发霉，从而影响其质量和保存期。

具体来说，以下是一些关键点：

避免阴雨天或湿度较高的环境：

阴雨天或湿度较高的环境下晾晒腊肉，容易导致腊肉变质。

相对湿度控制：

最适合晒腊肉的相对湿度应控制在45%-65%之间。

温度控制：

白天温度每升高1℃，腊肉的水分流失率会提高约0.8%。晚上温度骤降可能导致肉质表面结露，增加细菌滋生的风险。

储存建议：

晾晒好的腊肉应放入冰箱冷冻室保存，以延长保质期。

综上所述，为了确保腊肉的质量和保存期，建议在湿度较低、温度适中的环境下进行晾晒，并在晾晒完成后将腊肉放入冰箱冷冻室保存。