苦瓜称胡瓜

苦瓜和胡瓜实际上是同一植物的不同称呼。胡瓜即为黄瓜，这个名称的起源与历史和地理位置有关。

历史沿革

北魏时期：贾思勰在《齐民要术·种瓜》中提到了“种越瓜胡瓜法”，这里的胡瓜指的是黄瓜。

明朝时期：李时珍在《本草纲目·菜三·胡瓜》中引用了张骞使西域得种的说法，因此得名胡瓜。另外，李时珍还提到，因避讳石勒，胡瓜曾被改为黄瓜。

名称变化

隋大业四年：因避讳石勒，胡瓜被改名为黄瓜。

北人避讳：陈藏器提到，北人因避讳石勒，将胡瓜改称为黄瓜。

综上所述，苦瓜和胡瓜指的是同一种植物，即黄瓜。不同的称呼可能源于历史上的避讳或地理位置的差异。