剩馒头做的饼皮

使用剩馒头制作饼皮的方法如下：

食材准备

剩馒头：适量

鸡蛋：4个

火腿丁：适量

葱花：少许

芝麻：一小把

食盐：少许

食用油：适量

制作步骤

切馒头丁：将家里吃不完的馒头切成均匀的小方块，备用。这是让小饼酥脆的关键一步。

调蛋液：碗中打入4个鸡蛋，加入少许食盐，用筷子搅打均匀，蛋液细腻无颗粒为佳。

煎馒头丁：锅中倒入适量油，烧至五成热，放入切好的馒头丁，用小火慢煎，煎到每一块都金黄酥脆。

加入配料：煎好的馒头丁中，加入火腿丁和葱花，翻炒均匀，香味瞬间扑鼻而来。

蛋液定型：将调好的蛋液均匀倒入锅中，盖上锅盖，用小火焖煎至蛋液完全凝固。

撒芝麻增香：撒上一把白芝麻，翻个面，煎到两面都焦香金黄即可出锅。