熟猪蹄炖白菜
熟猪蹄炖白菜是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料
熟猪蹄1个
大白菜150克
丝粉丝40克
葱、姜、蒜适量
盐、味精、花椒、红干椒、白糖、料酒、耗油、酱油、油适量
做法
准备食材
大白菜用水洗净，控干水分，切成宽条或块，根据个人喜好。
熟猪蹄用刀分割成块，备用。
粉丝用温水浸泡变软，不要用开水煮烂。
准备好红干椒（用刀切开，整个的不切都可以），切好葱、姜、蒜，备用。
炒制
锅内放入油加热，油热后放入花椒和红干椒爆锅，随即放入葱、姜、蒜炒香。
放入猪蹄翻炒，放入料酒、白糖、酱油，翻炒至猪蹄上色。
放入大白菜翻炒，放入盐。炒至大白菜断生，放入泡软的粉丝翻炒。