酒糟羊肉炖汤做法

酒糟羊肉炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

羊肉：500克

板栗：200克

白糖：1汤匙

食盐：适量

酱油：2汤匙

食用油：适量

酒糟：3汤匙

生姜：3片

大葱：1根

料酒：适量

老抽：适量

冰糖：适量

香叶：2片

蒜：3瓣

花椒：5粒

橙子皮（可选）：适量

萝卜（可选）：1根

当归（可选）：适量

山楂干（可选）：适量

做法步骤

羊肉处理

羊肉洗净，切成大块。

焯水去血沫，捞出洗净备用。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜瓣、花椒，小火煸炒出香味。

加入白糖，小火炒成糖浆。

将焯水后的羊肉倒入锅中，翻炒至表面裹上糖浆。