菠菜虾仁炖菜
菠菜虾仁炖菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作菠菜虾仁炖菜的详细步骤：
食材准备
新鲜菠菜：200克
虾仁：150克
葱：1根
姜：1片
蒜：3瓣
盐：适量
生抽：适量
蚝油：半勺
胡椒粉：适量
料酒：适量
淀粉：适量
鸡精：适量
食用油：适量
清水：适量
烹饪步骤
菠菜处理
菠菜洗净，切段备用。
锅中加水烧开，放入菠菜焯水半分钟，捞出过冷水，沥干水分。
虾仁处理
虾仁洗净，去虾线，用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
炒香葱姜蒜
锅中加油烧热，放入葱姜蒜炒香。
炒虾仁
将腌制好的虾仁倒入锅中，翻炒至变色，捞出备用。