冬瓜西红柿烧虾仁

冬瓜西红柿烧虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括新鲜的虾仁、冬瓜和西红柿。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

新鲜虾仁：300克

冬瓜：300克

西红柿：2个

小葱：2根

生姜：1小块

紫菜：少许

调味料

食盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：1汤匙

鸡蛋清：1个

淀粉：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

香油：几滴

制作步骤

虾仁处理

虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分。

-用刀背轻轻剁碎虾仁，这样能保留虾仁的营养且口感更佳。

将剁好的虾仁放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、料酒和鸡蛋清，搅拌均匀后腌制10分钟。

冬瓜处理

冬瓜去皮去瓤，切成薄片或小块。

西红柿处理

西红柿洗净，切成小块或丁。