芹菜炒腊肉酸菜怎么做

芹菜炒腊肉酸菜的做法如下：

备好食材

腊肉提前洗净，芹菜择去叶子洗净，红米椒洗净。

芹菜斜刀切片，腊肉切片，红米椒切椒圈。

炒制腊肉

锅内加植物油烧到温热，放入腊肉和葱姜末炒出香味。

加少许酱油稍微提色。

倒入半小碗水中火烧一会，使腊肉不发硬且不太咸。

炒制芹菜

汤汁收到少许后，倒入芹菜和红米椒大火翻炒，芹菜颜色变嫩绿即可关火出锅。

其他做法

可以在炒制过程中加入适量的盐、酱油、白糖和白胡椒粉调味并提升口感。

如果喜欢辣味，可以加入干辣椒段。