秋葵虾仁蒸蛋烧

虾仁秋葵蒸蛋羹是一道色香味俱佳的经典家常菜，做法相对简单，适合各个年龄段的人食用。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需材料。

材料准备

秋葵：3根

鸡蛋：2个

虾仁：150克（约13个）

酱油：1小勺

香油：1小勺

盐：适量

牛奶：适量

温水：适量

制作步骤

打蛋液

在碗中打入两个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子打散。

倒入适量的温水和牛奶，继续搅拌均匀，使蛋液充分融合。

准备秋葵和虾仁

将秋葵洗净，切成薄片备用。

将虾仁清洗干净，去筋备用。

混合蛋液和秋葵虾仁

将切好的秋葵片和虾仁放入打好的蛋液中，轻轻搅拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋液产生过多气泡。

蒸蛋羹

将混合好的蛋液倒入蒸碗中，可以在碗上面盖上保鲜膜或盘子，以防止水滴落入。

将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据蛋液的厚度和蒸锅的大小进行调整。

调味和装盘

蒸好的蛋羹取出后，撒上适量的盐、酱油和香油进行调味。

可以在蛋羹表面撒上一些葱花或香菜作为点缀，增加风味和视觉效果。

小贴士

蒸蛋时间：蒸蛋的时间要根据蛋液的厚度和蒸锅的大小来调整，避免蒸得过老或未熟。

秋葵处理：秋葵可以提前焯水，去除草酸和涩味，使口感更加嫩滑。

虾仁处理：虾仁要彻底清洗干净，去筋去虾线，以保证口感和卫生。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味可口的虾仁秋葵蒸蛋羹了。这道菜的口感滑嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。