蒙城大脸羊肉汤的做法
蒙城大脸羊肉汤的做法如下：
准备材料
羊肉：500克
香菜：50克
红油：25克
芝麻油：25克
良姜：10克
葱：10克
精盐：15克
花椒水：15克
花椒：5克
桂皮：5克
陈皮：5克
草果：5克
白芷：5克
丁香面：5克
桂子面：5克
酱油：5克
处理羊肉和羊骨
将羊肉洗净，切成10厘米长、3.3厘米宽、3.3厘米厚的块。
羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。
另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。