青豆芹菜炒牛肉
青豆芹菜炒牛肉是一道色香味俱全的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
牛肉200克（建议选用牛里脊，肉质更嫩）
芹菜300克（洗净切段）
大蒜2瓣（切末）
生姜1小块（切丝）
干辣椒3-4个（剪成段，根据个人口味调整）
青豆适量（可选，增加口感和营养）
料酒1汤匙
生抽2汤匙
老抽少许（可选，用于上色）
淀粉1汤匙
盐适量
鸡精适量（可选）
胡椒粉适量
食用油30-40克
制作步骤：
牛肉处理
将牛肉洗净，逆着纹理切成薄片。
加入料酒、生抽、老抽（可选）、淀粉、胡椒粉，抓匀后腌制15-20分钟，让牛肉充分吸收调料。