芹菜焖驴肉

芹菜焖驴肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

芹菜：一把

驴肉：500克

淀粉：1勺

料酒：1勺

盐：5克

糖：5克

生姜：切丝

泡椒：2个

制作步骤

配料准备

芹菜洗净，切成适当长度的段。

驴肉切成薄片或块状。

生姜切丝，泡椒剁碎备用。

腌制驴肉

将驴肉放入碗中，加入姜丝、料酒、十三香（或五香粉）、菜籽油、淀粉和剁碎的泡椒，拌匀后腌制15-20分钟。

炒制

热锅凉油，油热后放入腌制好的驴肉，翻炒至7-8分熟，捞出备用。

炒香芹菜

锅中留少许油，放入芹菜段翻炒至断生。