海参精肉炖汤

海参精肉炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的滋补佳肴。以下是制作海参精肉炖汤的详细步骤和所需材料：

材料

海参：100克（水浸）

猪肉：300克（瘦肉或五花肉均可）

老姜：4块

小葱：6根

料酒：3勺

原味鲜头道特级鲜酱油：4勺

水：1000克

中药材（如何首乌、桂圆肉、红枣等）：适量，根据个人体质和口味选择

盐：适量

步骤

猪肉去筋膜洗净，切块，放入沸水锅内煮片刻，捞出后用清水洗净。

海参去泥肠，洗净后切丝或整只使用。

老姜切片，小葱切段。

中药材如何首乌、桂圆肉、红枣等洗净，红枣去核。

将焯过水的猪肉块放入砂锅中，加入足够的水（约八分满）。

加入老姜片、小葱段、料酒和原味鲜酱油。

大火烧开后转小火炖煮约40分钟，撇去浮沫。

将中药材放入锅中，继续炖煮约20分钟。

在最后的半个小时加入海参，继续炖煮至海参熟透。

根据个人口味加入适量盐调味，炖煮几分钟后即可关火。

将炖好的海参精肉汤盛入碗中，撒上葱花即可享用。

小贴士

药材选择：可以根据个人体质和口味选择不同的中药材，如黄芪、枸杞等，以增强滋补效果。

火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，以充分提取食材的营养成分。

海参处理：海参可以整只炖煮，也可以切成丝或块，根据个人喜好选择。

这道海参精肉炖汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合家中老少食用。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的海参精肉汤不仅能驱散寒冷，还能滋补身体，增强免疫力。