怎样腌制豆角咸豆角

食材：豆角3000克，辣椒15个，盐50克，白酒50克，姜三片。

步骤：

1. 腌菜罐洗净后用开水烫洗一遍，擦干水分。

2. 豆角用清水冲洗干净，晾干水分。

3. 倒入烧开的水（温度约70度），加入晾干后的豆角，卷起来放入罐里。

4. 腌制5天后即可打开罐子，咸豆角腌制完成。

食材：嫩长豆角5千克，盐800克。

步骤：

1. 将豆角放入盆中用清水浸泡一会，然后清洗干净后捞出控干水分。

2. 锅中加入适量清水烧开，准备一盆冷水。

3. 将豆角放入锅中焯水，时间约30-40秒，捞出放入冷水中断凉。

4. 断凉后豆角捞出空干水分，撒入食盐用手抓拌均匀。

5. 静置一天即可食用。

食材：豆角、盐、白糖、白酒、淘米水、坛子/塑料瓶。

步骤：

1. 豆角清洗干净后沥干水分，装入瓶子。

2. 加入一勺盐、一勺白糖，倒入淘米水，加一小瓶盖的高度白酒。

3. 密封瓶子，放置在阴凉处，腌制一周左右。

食材：新鲜嫩豆角5千克，盐、白糖、白酒、淘米水、坛子/塑料瓶。

步骤：

1. 豆角洗净晾干水分，加入面盐轻轻揉，摆放在容器中，层层撒入少量面盐，压实。

2. 不另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸，10日后食用。

食材：豆角、盐、辣椒、姜片、八角、花椒等。

步骤：

1. 豆角洗净晾干，焯水后断凉，撒入食盐抓拌均匀。

2. 加入辣椒、姜片、八角、花椒等香料拌匀。

3. 静置一天即可食用。

这些方法各有特点，可以根据个人口味和需求选择合适的方法进行腌制。建议选择新鲜、无虫害的豆角，并确保腌制过程中的卫生和密封性，以保证腌制出的豆角口感和安全性。