拉萨的调料

拉萨的调料使用有其独特的风格和特点，主要体现在以下几个方面：

盐巴和葱蒜：

藏餐的口味通常较为清淡，平和，很多菜肴除了盐巴和葱蒜外，不放任何辛辣的调料，体现了藏族餐饮文化返朴归真的生活情调。

酥油：

酥油茶是藏族的主要饮料，其原料主要是酥油和浓茶，制作方法是将适量的酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌即可。酥油茶的口感浓郁、醇厚、温暖，具有补益身体、增加体力的功效。

茶叶：

在酥油茶中，茶叶是主要的成分之一，与酥油和盐一起制成这种具有独特风味的饮品。

青稞酒：

青稞酒是藏族人民常喝的一种酒，用青稞、高粱等谷物发酵而成，酒精度数较高。虽然它不是调料，但作为藏族饮食文化的一部分，也是餐桌上常见的饮品。

辣椒：

在凉粉等小吃中，辣椒是主要的调料之一，吃起来比较辣，但这种辣椒与油辣子又有很大的不同，这种辣的比较干脆清新。

水调辣子“么都”：

在吃藏面时，拌一些西藏特有的水调辣子“么都”，再佐食一小盘儿爽口开胃的藏式酸萝卜，可以使藏面更加美味可口。

其他调料：

在制作藏面时，可能还会使用一些其他调料，如葱花、牛肉丁等，以增加面条的风味。

综上所述，拉萨的调料使用以盐巴、葱蒜、酥油、茶叶、青稞酒和辣椒等为主，强调清淡、平和的口感，同时也注重食材的原味和营养。这些调料不仅体现了藏族独特的饮食文化，也为游客提供了丰富多样的美食体验。