圆白菜火锅做法

1. 圆白菜娃娃菜火锅

材料：

圆白菜

娃娃菜

蔬菜（如胡萝卜、金针菇等）

火锅丸子

辛拉面饼

黄油

洋葱

酱料（如沙茶酱、花生酱、油泼辣子、生抽、醋、蚝油、糖、蒜末、葱花）

做法：

1. 锅里热黄油，下入洋葱翻炒几下。

2. 圆白菜和娃娃菜铺底，上面依次摆上准备好的蔬菜和火锅丸子，中间摆上辛拉面饼。

3. 淋入酱料，倒入3碗水，加盖开火煮到拉面变软。

4. 打上一颗鸡蛋，铺上芝士，盖好锅盖，小火焖煮到芝士融化。

5. 煮熟后即可开吃，先吃拉面，边吃可以边加水下肉和丸子、蔬菜等。

2. 白菜卷火锅

材料：

大白菜

肥牛

虾滑

各种蔬菜（如胡萝卜、金针菇等）

醇鸡汤

清水

做法：

1. 大白菜清洗干净，切去根部硬梗，焯水后冷却。

2. 白菜叶平铺在案板上，放上肥牛、虾滑和蔬菜，卷起后对半切开放入锅中。

3. 加入300ml清水和一支醇鸡汤，大火煮开。

4. 秘制蘸酱：1勺沙茶酱+1勺花生酱+1勺油泼辣子+2勺生抽+半勺醋+1勺蚝油+半勺糖+1勺蒜末+1勺葱花，搅匀。

3. 锅炝圆白菜

材料：

圆白菜

花椒

干辣椒

盐

味精

鸡粉

食用油

做法：

1. 圆白菜切成片，焯水备用。

2. 锅中放油，油热后倒入干辣椒段和花椒炒香。

3. 加入焯好的圆白菜，加入盐、味精、鸡粉，大火翻炒均匀即可。

4. 白菜火锅丸子汤

材料：

白菜叶

猪肉馅

豆腐

虾仁

鸡蛋

洋葱

姜

蒜

鸡精

盐

生抽

食用油

清水

做法：

1. 白菜叶洗净切成小块，虾仁去壳洗净备用。

2. 洋葱、蒜、姜切末，鱼馅中加入适量盐、姜末、葱花、少许料酒搅拌均匀，制作成小丸子备用。

3. 热锅加入食用油，放入姜末、蒜末、洋葱末炒香，加入清水煮开，放入豆腐切块，煮至豆腐变软。

4. 将白菜叶放入锅中煮熟，加入丸子和虾仁煮熟，拌入一个鸡蛋搅匀，煮1-2分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，享受美味的圆白菜火锅。