豆腐青椒西红柿的做法

方法一

用料 ：豆腐、番茄、青椒、辣椒、大蒜、葱姜。

步骤

豆腐切成三角块。

将豆腐入油锅炸或煎至金黄捞出。

番茄切块，青椒和辣椒切三角块；蒜切片，葱、姜切丝。

炒锅放油，入蒜片、葱姜爆香，加入炸好的豆腐稍炒，随后加入一炒勺清水翻炒，放入盐和生抽。

待水被豆腐基本吸收，加入番茄。

放入青椒和辣椒，翻炒几下即可。

方法二

用料：

西红柿、青椒、豆腐、十三香、食盐、食用油、葱花。

步骤

西红柿、青椒、豆腐各适量，洗净，西红柿去蒂切小块，青椒去籽切小片，豆腐切小丁备用。

坐锅打火，倒入适量食用油；油热放青椒翻炒。

待青椒稍焉出味，倒入备好的西红柿翻炒。

西红柿出汁，加豆腐，加十三香调味，搅拌均匀。

加入豆腐，拌匀后盖锅，煮3分钟，加适量食盐调味，即可出锅，再撒上葱花。

方法三

用料：

西红柿、豆腐、青椒、食用油、盐、糖、蚝油、生抽、花椒面、大料面。

步骤

剁碎青椒，成磨状；切豆腐，切成方块状；炸豆腐，金黄色起锅。

再把西红柿剁碎，出汁水。

把炸好的豆腐，剁碎的青椒，剁出汁水的西红柿一起倒入锅中翻炒，炒的时候加入各种调味料，炒熟即可食用。

方法四

用料：

豆腐、青椒、西红柿、葱、蒜、盐、花椒大料面、鸡精、蚝油、生抽。

步骤

豆腐切块，泡水洗一洗，再沥水备用。

青椒切丝备用。

西红柿去皮，切块（西红柿去皮方法：开水泡整个西红柿两三分钟，拿出西红柿，用勺子把皮刮一遍，就可以轻松用手剥下皮了）。

切半根葱和一瓣大蒜，备用。

热油，倒入葱蒜，爆出香味。

倒入西红柿翻炒出汤水。

倒入青椒翻炒。

倒入豆腐翻炒。

加1.5g盐（我专门买了这个按一下就倒出0.5g盐的瓶子，一般一盘菜2g盐刚刚好，如果要加生抽蚝油老抽这些有盐的调料就少放点盐）。

加小半勺蚝油和一勺生抽。

加点花椒面、大料面之类的提味，没有的话也可以不加。

加小半勺鸡精。

翻炒均匀后，出锅装盘。

最后再吃光光。

方法五

用料：

豆腐、番茄、青椒、食用油、盐、味精（鸡精）、茄汁、芡粉。

步骤

豆腐切小块。

葱洗净切段。

番茄去蒂切块。

起油锅，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮约8分钟。

调好味，加入茄汁，埋芡即可。

方法六

用料：

西红柿、豆腐、青椒、食用油、盐、糖、蚝油、生抽、耗油、淀粉水。

步骤

西红柿洗净切块。

准备好青椒，蒜未，姜未。

热锅凉油，下蒜未，姜未，豆腐下锅煎，煎豆腐时要保持小火，煎豆腐时不要来回翻动，等到一面金黄色时再翻面煎另外一面，保持小火。

豆腐煎好一面再翻另一面。

豆腐两面都煎到金黄，装到盘子备用；如果喜欢吃香煎豆腐，撒上椒盐就是一道椒盐香煎豆腐了。

锅内下入西红柿，大火翻炒片刻。

西红柿变软了之后，加入半碗凉水，加入豆腐，放入糖转中小火焖五分钟左右。

水份快收干时加入盐，生抽，耗油青椒调味，大火收一下汁即可。

起锅完成。

方法七

用料：

豆腐、番茄