白菜炒干虾米

白菜炒干虾米是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一

食材

白菜500克

干虾仁10只

油适量

盐适量

酱油适量

白糖适量

香油适量

葱、姜、蒜、辣椒适量

步骤

白菜洗净，控干水分备用。

干虾仁提前放水中浸泡。

白菜切丝，干虾仁捞出，控干水份。

锅中放入适量油，油热放葱、姜、蒜、辣椒爆香。

放入干虾仁、酱油、白糖、盐翻炒。

放入白菜丝翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。

做法二

食材

大白菜

虾米

食盐

豆瓣酱

食用油

步骤

大白菜撕成一叶叶的，加入食盐，水浸泡20分钟，洗净后沥干水分，切成小段。

虾米清洗干净，备用。

锅中倒入适量油，小火炒虾米至香味散发，加入豆瓣酱继续翻炒。

先炒白菜茎，再炒白菜叶，加入豆瓣酱和少量食盐调味，炒至熟透即可。

做法三

食材

虾米50克

白菜500克

盐少许

味精少许

蒜末10克

步骤

虾米抓捏洗净盐水，沥水备用。

白菜摘回来洗净，沥水后切成小段备用。

备好蒜末。

起锅热油，放入蒜末炒香，放入虾米炒香，加入白菜，翻炒均匀至变软，加盐和味精调味，翻炒均匀后出锅装盘。

做法四

食材

白菜半颗

虾米50克

食盐少许

蚝油1勺

鸡精1勺

香葱1颗

大蒜3瓣

食用油适量

步骤

大蒜切片，香葱切段，虾米浸泡10分钟，捞出沥干水分。

白菜叶和白菜帮分开，切丝。

锅里倒入适量的油烧热后，爆香大蒜和葱段，倒入虾米翻炒片刻，倒入白菜帮稍炒片刻，倒入白菜叶，翻炒片刻后，加入食盐、蚝油和鸡精调味即可。

做法五

食材

大白菜适量

虾米适量

姜适量

盐适量

生抽适量

油适量

鸡精适量

步骤

大白菜洗净切成块状，虾米洗净备用，姜切丝。

锅里放水烧开，先放入白菜帮淖水片刻，再放入白菜叶淖水，捞出淋干水分备用。

炒锅放油烧热放入姜丝爆香，放入虾米翻炒片刻，放入大白菜翻炒，加入适量盐，生抽，改中火闷制两分钟，加入鸡精调味翻匀大火收汁即可。

做法六

食材

大白菜1个

虾米少许

蒜末适量

蚝油适量

盐适量

步骤

大白菜洗净后切块焯水，虾米洗净后用清水浸软。

锅内放少量油，烧热后放入蒜末，爆香后加入虾米炒香，加入大白菜翻炒后加入适量清水、蚝油、盐，然后盖上锅盖焖2分钟即可。

做法七

食材

虾米炒白菜

步骤

葱姜蒜辣椒虾米爆香。

加入白菜，白菜斜切，加糖。

加点酱油。

加盐，加点料酒，再烧一会，出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。