如何保存白菜和豆芽不坏
要保存白菜和豆芽不坏，可以采用以下几种方法：
保鲜膜包裹法
剥掉白菜外层的老叶和受损叶子，保留健康的部分。
切掉根部多余部分，用厨房纸巾包住根部以吸走多余水分。
用保鲜膜将白菜包裹严实，防止水分蒸发。
放置在阴凉通风处，避免阳光直射，这样可以使白菜保持鲜嫩好几个月。
高度白酒保存法
处理白菜，剥掉老叶，削掉根部多余部分，确保干净。
用干净的布蘸取高度白酒涂抹在白菜根部，防止细菌滋生。
用报纸或干净纸包裹白菜，用橡皮筋固定，然后放置在阴凉通风处。
纸箱保存法
摘掉白菜的部分外叶，减少多余水分。
将白菜根部的切口蘸上盐和白酒混合的液体（盐可防腐，酒精有杀菌作用）。
选用一个四周有通风口的纸箱，将白菜整齐放入，每层之间用报纸或厨房纸隔开。