羊奶豆腐做法

羊奶豆腐的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：

1. 取新鲜羊奶，在4小时内烹饪，以免产生化学反应。

2. 将羊奶冲进现磨豆浆中，加入生晒明虾。

3. 将混合液放入蒸炉，蒸熟即可。

4. 上桌时，以翅鼎为皿，鼎下坐火，使豆腐嫩滑，既有豆香味，又有羊奶的膻香味，加上明虾的鲜味，口感特别。

方法二：

1. 材料包括羊酸奶。

2. 将羊酸奶置于锅中，小火加热至羊酸奶和乳清分离。

3. 慢火煮时取出分离出来的乳清，不断搅拌并增大火力，直到酸奶黏度变大，像面团一样。

4. 防止杂菌污染，将酸奶倒入准备好的木制模具里，硬化后在阴凉处放置24小时，使奶豆腐慢慢冷却并凝固。

5. 完全凝固后取出晾凉，即成为羊奶豆腐。

这两种方法都可以制作出美味的羊奶豆腐，具体选择哪种方法可以根据个人口味和实际情况进行调整。