芋头蒸干饭

芋头蒸干饭是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

方法一：简单芋头蒸饭

食材

芋头块

五花肉

葱末

生姜丝

料酒

精盐

米饭

步骤

芋头块翻炒，加料酒、精盐调味，焖煮2-3分钟。

五花肉切片炒至出油，加生姜丝煸香。

加水，放入洗净的珍珠米，覆盖芋头块，焖煮至水分收干，挑松米饭。

加精盐、酱油拌匀，继续焖煮3-5分钟，撒上葱末即可。

方法二：芋头炒饭

食材

荔浦芋头300克

干香菇5朵

小虾仁15克

白米2量杯

清水2量杯

猪肉150克（可省）

葱花适量

酱油2大匙

米酒1大匙

白胡椒粉少许

盐1/2茶匙

步骤

芋头去皮切块，干香菇泡软切丝，虾仁洗净浸泡米酒去腥，白米洗净沥干备用，猪肉剁碎。

锅中加油炒香香菇丝和小虾仁，放入芋头块和猪肉碎炒至变色，加调料炒匀。

电饭锅中加入大米和清水，将炒好的料铺在米上，启动煮米饭程序，煮熟后撒上葱花。

方法三：芋头焖饭

食材

荔浦芋头一个

肥肉一块

水

老抽一勺

盐两勺

鸡精

胡椒粉

步骤

芋头去皮切成正方形小块，肥肉切成同样大小的块。

炒锅倒少量油，大火烧至八成热，改中火，下入肥肉炼制，待猪油大部分炼出后，倒入老抽炒匀上色。

加入芋头块炒匀，加入两勺盐，大半锅水，搅匀后盖上锅盖，大火烧开后改小火闷煮25-30分钟，至芋头软烂，加入鸡精、胡椒粉调味即可。

方法四：芋头杂香饭

食材

芋头丁 1/2杯

猪肉丁 1/2杯

红萝卜丁 2大匙

白米 1杯

水（或高汤） 1又1/4杯

盐 2小匙

油 1大匙

糖 1/3大匙

步骤

芋头丁、猪肉丁、红萝卜丁准备好备用。

米洗净，沥干水分，加入1又1/4杯水（或高汤）、材料1和所有调味料，略拌匀后静置20分钟，再放入电锅中蒸熟。

开关跳起后，先不要打开锅盖，让芋头饭先焖约15~20分钟，再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调味料，轻松做出美味的芋头蒸干饭。