木瓜炖泥鳅的做法

木瓜炖泥鳅的做法如下：

材料准备

木瓜：1个，去皮去籽，切成块状。

泥鳅：2-3条，去鳞、鳃和内脏，清洗干净。

生姜：适量，切片。

杏仁：5克，洗净。

蜜枣：8个，洗净。

盐：适量。

胡椒粉：适量。

料酒：10克（可选）。

鸡精：3克（可选）。

猪油或植物油：适量。

制作步骤

将泥鳅放入清水中，加入少许盐，浸泡10分钟，去除肠中杂物，然后捞出冲洗干净。

锅内放油，烧热后放入泥鳅煎至两面金黄，捞出备用。

锅内加入适量清水，放入姜片、杏仁和蜜枣，用武火煮沸后转文火煮1小时。

将煎好的泥鳅放入煲中，继续用文火煮半小时。

加入木瓜块，再煮半小时，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

提示和建议

木瓜的选择以熟透、果肉软烂为佳，这样炖出来的汤品口感更好。

泥鳅的烹饪时间不宜过长，以免肉质变老，影响口感。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以适量增加鸡精或味精。

这道木瓜炖泥鳅汤品营养丰富，口感鲜美，适合家庭食用，尤其适合需要补充营养的人群。