羊三样做法

葱爆羊肉

主料：羊腿肉

辅料：大葱、姜、油、盐、酱油、糖、香油、蚝油、料酒、五香粉、淀粉

做法

1. 准备好羊腿肉和大葱白备用。

2. 将羊腿肉切成薄片，大葱斜切成片。

3. 羊腿肉中加入姜丝、盐、酱油、糖、香油、蚝油、料酒、五香粉、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 锅中放入适量的油，油热后放入腌制好的羊腿肉，快速滑散，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入大葱片爆香，倒入滑散的羊腿肉，快速翻炒，翻炒均匀即可出锅。

红烧羊肉

主料：羊肉、胡萝卜、山药

辅料：八角、酒、小茴、干红辣椒、生姜、香菜、油、盐、料酒、酱油

做法

1. 准备香料，用清水冲洗干净备用。

2. 锅中放入水，水烧开后放入羊肉，焯至羊肉断生。

3. 锅中放入适量的油，油热后放入生姜和花椒，炸一下。

4. 锅中放入焯好的羊肉，炒一下，加入料酒和盐。

5. 放入香料，加入酱油和冰糖，煮开。

6. 倒入小锅中，继续煮至肉熟。

7. 放入胡萝卜，烧熟后放入香菜点缀即可。

青椒羊肉丝

主料：羊肉

辅料：青尖椒、味极鲜、辣皮子、花椒粒、植物油、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、香油

做法

1. 将所有食材准备好备用。

2. 将羊肉切成细丝，加入胡椒粉、味极鲜、淀粉、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 锅中放入适量的油，油热后放入腌制好的羊肉丝，快速翻炒，炒至熟即可出锅。

这些做法各具特色，既有简单的葱爆羊肉，也有需要多步骤的红烧羊肉和青椒羊肉丝，可以根据个人口味选择尝试。