羊皮冻的做法

羊皮冻是一道美味的传统菜肴，其做法如下：

准备材料

羊腿 1只

猪皮 500g

白萝卜 1个

甜面酱 适量

海鲜酱 适量

葱姜 适量

香叶 适量

桂皮 适量

黄酒 1大杯

八角 适量

老抽 适量

味精 少量

盐 适量

白糖 适量

初步处理

将羊腿带皮洗净，切成大块。

猪皮洗净，刮去表面的毛和油脂。

白萝卜去皮，切成大块。

葱姜切片，香叶、桂皮、八角备用。

煮制

将猪皮和羊腿放入滚水锅中，煮至透亮，捞出洗净，刮去毛和油脂。