玉酯豆腐做法

玉酯豆腐的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

豆腐鸡蛋羹

食材：内酯豆腐1盒，鸡蛋2个，清水适量，火腿肠少许，盐1克，香葱1根，生抽1勺，香油1勺。

步骤：

1. 准备好食材，包括内酯豆腐、鸡蛋、火腿肠和香葱。

2. 将内酯豆腐盒子底部四个角剪开，撕掉薄膜，倒扣出来，斜着切成小块。

3. 鸡蛋加少量盐打散，加1.5倍的清水，搅匀后过滤到豆腐碗里。

4. 碗口用保鲜膜封好，用牙签扎几个小孔，放入电蒸锅蒸盘上，水箱加足够的水，盖上盖子，设置30分钟蒸煮。

5. 蒸好后，淋上生抽和香油调的料汁，撒上火腿肠和香葱即可。

玉脂豆腐炒蔬菜

食材：玉脂豆腐、青红辣椒、生粉、蚝油、生抽、鸡精。

步骤：

1. 玉子豆腐从中间切开，切成小段。

2. 青红辣椒去蒂去籽，切小块。

3. 豆腐裹上一层生粉。

4. 锅里放油，烧至大热，放入豆腐炸至金黄，捞出沥油。

5. 锅中留底油，爆香葱白，放入青红椒翻炒，加入蚝油、生抽和炸好的豆腐，翻炒均匀。

6. 加入用生粉、清水和鸡精调成的芡汁，小火焖煮2分钟，让豆腐蘸上芡汁即可。

玉脂豆腐羮

食材：内酯豆腐1盒、芹菜嫩叶、红辣椒、盐、干淀粉、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 豆腐切成0.8cm见方的小块，焯水备用。

2. 芹菜嫩叶和红辣椒切碎。

3. 锅里放油，放入虾皮炒后捞出，撒在豆腐上。

4. 调汁：加海鲜酱油、生抽、麻辣油、糖、香油，搅匀后倒在豆腐上。

5. 最后撒上辣椒丁，淋上香油，完成。

脆皮豆腐

食材：内酯豆腐1盒、干淀粉、梅子酱、油。

步骤：

1. 豆腐切成5cm见方的大块，裹上干淀粉。

2. 锅中油热至七成热，放入豆腐炸至金黄色，捞出沥油。

3. 淋上梅子酱即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。