西红柿瘦肉金针菇拌面
西红柿瘦肉金针菇拌面是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的制作步骤和所需材料：
材料
番茄：2个
金针菇：一把
瘦肉：适量（可根据个人量放，也可不放）
姜：适量
油：适量
龙须面：一小把（面可根据个人食量放，放其他面也可以）
盐：适量
做法步骤
准备食材
金针菇去根洗净，过开水烫软，捞起。烫金针菇剩下的水不要及时倒掉，可用来烫番茄。
番茄洗净，任意在番茄上用刀子刮几下，不要太大力，轻轻的刮一下皮即可。这时放进锅里烫至15秒左右出锅，将番茄的皮去掉，切粒备用。
瘦肉切片，姜切丝。
煮面条
煮上开水，水开的时候倒点油下点盐，这样下面的时候就不会粘在一起，也不会起泡了（放油是让面起到不粘在一起的作用，放盐是可以让面不起泡）。
炒制食材
热锅起油，放入肉片翻炒至发白，倒入姜丝翻炒出姜味。