怎么卤鸡腿豆腐皮
卤鸡腿豆腐皮是一道美味的中式菜肴，下面是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
豆腐皮 500g（洗净，切成宽条）
鸡大腿 2个（洗净）
葱姜适量（洗净，切片）
盐、鸡精、老抽、生抽、蚝油、辣酱、冰糖、八角、花椒、桂皮、香叶、草果、干辣椒、料酒各适量
小葱适量（切成葱花）
制作步骤
炸豆腐皮
锅中倒入足量食用油，油热后放入豆腐皮，炸至表面金黄，捞出滤干油备用。
煮鸡腿
锅中加入适量清水和料酒，放入鸡腿和葱姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡腿洗净。
炖煮鸡腿
锅中加入足够的水，放入洗净的鸡腿，再次加入葱姜片、辣酱、冰糖、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、八角、花椒、桂皮、香叶、草果、干辣椒等调料，大火煮开后转中小火煮30分钟。
加入豆腐皮
汤汁煮开后，将炸好的豆腐皮倒入锅中，盖上盖子用中火煮30分钟。