金针菇和西红柿搭配做汤

西红柿金针菇汤是一款简单又美味的汤品，以下是几种不同的制作方法：

方法一：基本煮制

材料准备

西红柿2个（中等大小，切块）

金针菇200克（洗净剪段）

姜片3片（可以去腥提味）

大葱1根（切段）

食用油适量（少许，控制在1茶匙以内）

盐适量

白胡椒粉适量

酱油1茶匙（可选）

水适量（大约500ml）

做法步骤

锅中加入少许食用油，热锅后放入姜片炒香。

加入切好的番茄块翻炒，炒至番茄出汁，软烂。

加入适量的水，大火烧开，转中火煮5分钟。

加入金针菇，继续煮5分钟。

最后，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋花均匀分布在汤中。

根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和酱油，煮至熟透，撒上葱花增加香气。

方法二：加入更多调料

材料准备

番茄1个

金针菇1把

鸡蛋1个

大蒜2瓣

尖椒1个

香葱1根

胡椒粉1勺

松茸鲜1勺

盐1勺

香醋1勺

香油1勺

做法步骤

西红柿去皮改刀切成小颗粒，金针菇清洗干净改刀切成寸段。

大蒜切成末，香葱切成末，尖椒用刀拍破，鸡蛋打入碗中，放入几滴白酒，搅散成蛋液。

锅中放入少许油，放入蒜末小火炒出香味，放入西红柿，放入一勺盐，炒出汁。

加入一大碗开水，放入辣椒，小火炖煮2分钟，熬制出味道。

放入金针菇，调味，放入一勺胡椒粉和一勺松茸鲜，1勺香醋，大火烧开煮1分钟。

倒入鸡蛋液，用锅的余温把鸡蛋液烫定型，放入一勺香油，撒上香菜，出锅成菜。

方法三：简单炒制

材料准备

西红柿2个（切成丁）

金针菇1把（去根部，撕成小朵）

鸡蛋1个

大蒜2瓣（切成末）

香葱1根（切成末）

植物油适量

盐适量

白胡椒粉适量

鸡精适量（可选）

做法步骤

锅中加油烧热，放入蒜末爆香，放入葱和西红柿继续煸炒，炒至西红柿出汁。

加入金针菇，加入少许水，煮开后继续煮2分钟。

倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋花均匀分布在汤中。

加入一勺鸡精和一勺白胡椒粉，搅拌均匀即可出锅装盘。

方法四：使用番茄酱

材料准备

金针菇200克

番茄1个

番茄酱1勺

食用油5克

葱适量

姜少许

糖适量

盐1小茶匙

做法步骤

金针菇洗净撕成小搓，西红柿切丁，葱姜切末备用。

锅中加油，放入葱姜末煸炒，放入西红柿丁炒出沙。

加入适量番茄酱，放入金针菇，盖上锅盖，焖煮两分钟。

加入适量的盐和糖，煮至汤汁浓稠即可出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。希望你能制作出美味的西红柿金针菇汤!