搞龙虾调料配方

基础材料

香料：八角2~3颗，桂皮1小段，小茴香1小把，草果1个，香叶2~3片，白芷、砂仁、丁香少许

调味料：辣椒粉（或干辣椒）适量，花椒粉适量，郫县豆瓣酱适量，生姜适量，大蒜适量，盐适量，白糖适量，味精（或鸡精）适量，色拉油适量

制作方法

准备香料：

将所有香料清洗干净，放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮10分钟，捞出香料，留下汤汁备用。

炒香料：

锅中加入适量色拉油，烧热后放入煮香料的汤汁，加入豆瓣酱、糍粑辣椒、干辣椒段、青花椒炒香出色。

调味：

将炒好的香料倒入锅中，加入辣椒粉、花椒粉、白糖、盐、味精（或鸡精）调味，翻炒均匀。

冷却：

将炒好的调味料装入不锈钢桶里，加入适量二锅头白酒，密封好，冷却后即成。

建议

根据口味调整：可以根据个人口味调整香料和调味料的用量，以达到最佳的风味。