排骨熬汤焯水多久

排骨熬汤焯水的具体时间可以根据个人口味和排骨的多少进行调整，以下是一些常见的焯水时间建议：

35秒

将排骨焯水35秒后捞出，用温水清洗干净，然后放入砂锅里面。

5-10分钟

排骨在熬汤前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水。

6分钟

锅中烧上半锅水，水开之后下入排骨焯水6分钟，在焯水的过程中搅拌一下，让排骨受热均匀，6分钟后将排骨控水捞出。

7成熟

排骨切块，过沸水焯7成熟，去血水，撇去浮沫，捞出备用。

2-3分钟

排骨焯水一般两三分钟就好了，焯水的目的是去除排骨肉或者骨头里面的一些血水，这样子才能起到一个去腥的作用。

建议

浸泡去腥：在焯水前，可以将排骨放入温水中，加一小勺盐，浸泡10分钟，泡出血水，这一步不但能去腥，还能使排骨的营养成分不容易流失。

火候控制：焯水时要用大火，水开之后瞬间出现很多的浮沫，用勺子撇去浮沫，一直到汤中出现很少的浮沫然后焯水。