喝酒凉菜蘸酱

喝酒时搭配凉菜蘸酱，可以增添不少风味和乐趣。以下是一些推荐的蘸酱和凉菜搭配：

推荐理由：黄豆酱是知名的调料，搭配生菜等凉菜非常美味，能带出食材的鲜味。

推荐理由：甜面酱或辣椒酱的浓郁口感能为凉菜增添一抹独特的风味，适合喜欢辛辣或甜辣口味的人。

配方：葱花、香菜、大蒜、花椒、生抽、陈醋、白糖、小米椒、辣椒面、香油、蚝油、白芝麻，最后淋上热油。

适用：适用于各种凉拌菜、拌面、涮火锅等，是一款非常百搭的蘸酱。

配方：青芥末膏、千岛酱、芝麻口味的沙拉酱，加入生抽、香醋、白糖、橄榄油、白芝麻，再将少许蒜头和柠檬打碎拌匀。

适用：适合搭配各种素类沙拉，口感清新爽口。

配方：红油50克、料酒25克、花椒粉10克、姜末10克、红酱油15克、白糖15克、精盐15克、味精10克。

适用：适合凉拌牛肚等需要麻辣口味的凉菜。

配方：红油30克、料酒25克、酱油17克、蒜泥17克、白糖10克、味精7克、精盐7克、姜末7克、五香粉5克。