夏天美食凉菜杏鲍菇

材料：杏鲍菇2个，蒸鱼豉油1勺，干辣椒1个，芝麻油1勺，细砂糖1小勺，生抽1勺，生姜2片，大蒜1瓣，油1勺，葱2根。

步骤：

1. 杏鲍菇浸泡清洗干净，对切成两半，放入蒸锅中火蒸15分钟左右，拿筷子插看看熟了么，放凉后撕成条状。

2. 姜蒜切末，辣椒切小段，准备好酱料，先把酱料一并放入杏鲍菇里，充分地搅匀。

3. 油烧热，加入姜蒜辣椒爆香，趁热淋在杏鲍菇上，拌匀了腌制一会，撒上葱花即可上桌。

材料：杏鲍菇2个，盐依个人口味，生抽1勺，黑胡椒少许，糖（可不放）1.5g，蒜2g，姜4g，老干妈辣酱依个人口味，熟芝麻1小勺，麻油几滴，葱花少许。

步骤：

1. 杏鲍菇洗净，把两个杏鲍菇去皮去根，将去过皮和根的杏鲍菇一切二，上锅隔水蒸（为了节约时间我把杏鲍菇切开了，一切二），大火烧开后转中小火大约10分钟，用筷子扎一下，轻松扎透就可以了。

2. 姜去皮切片，再切丝，最后切末。可以适当多放一些姜，俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，所以夏天适当多吃些生姜哦。蒜用刀拍碎，蒜皮自然就脱落啦!再切末。