炒香辣小龙虾的做法减脂
炒香辣小龙虾的做法如下，同时考虑到减脂的需求：
食材准备
主料：小龙虾 2斤（选壳薄个大的）
葱姜蒜：适量（增香必备）
青红椒：2个（提升颜值）
调味料：花椒 15克，八角 2个，干辣椒 适量（自己把控辣度），老抽 1勺，生抽 2勺，蚝油 1勺，料酒 2勺
制作步骤
清洗小龙虾：
提前清洗干净，剪掉头部和虾线。
爆香调料：
锅中倒油，爆香葱姜蒜，加入八角和花椒，香气扑鼻时放入小龙虾转大火快速翻炒。
加入调味料：
虾壳变红时加入老抽、生抽、蚝油、料酒，每个虾都要均匀裹上酱汁。
焖煮：
加入适量清水，盖上锅盖中火焖煮8分钟，汤汁收至浓稠即可出锅。
独家小贴士
焖煮时间：要够让虾肉入味，但别太久，以免虾肉变老。
汤汁量：锅中加水别太多，这样汤汁才够浓郁，虾肉才更入味。
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