狮子头不油炸的做法

非油炸狮子头

食材：猪肉、莲藕、口蘑、胡萝卜、洋葱、鸡蛋等

调料：姜粉、孜然粉、五香粉、生粉、生抽、盐、鸡精、糖、醋、花椒、八角、香叶等

做法

1. 猪肉绞成馅，加入蔬菜丁和调料搅拌上劲。

2. 准备煮丸子的汤汁，加入调料煮开。

3. 肉馅揉成球状，放入汤汁中煮熟，最后勾芡。

不用油的狮子头

用料：猪肉150克、淀粉、老抽、生抽、盐、枸杞、娃娃菜等

做法

1. 剁肉沫，加入葱花、姜末、糖、鸡蛋、淀粉搅拌成泥。

2. 电饭煲加开水，放入肉馅和调味料，保温模式煮10分钟。

3. 加入菜叶和枸杞，继续保温10分钟。

压力锅蒸狮子头

配料：猪肉馅400克、鹌鹑蛋150克、花生油、精盐、酱油、白糖、白胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋、葱姜等

做法

1. 鹌鹑蛋煮熟，剥皮。

2. 猪肉馅加调料搅拌上劲，加入鹌鹑蛋。

3. 包成肉圆，放入压力锅内锅，通电蒸15-20分钟。

4. 高汤调味，浇在蒸好的狮子头上。

无油炸版的红烧狮子头

用料：猪肉糜300克、鸡蛋1个、生抽、老抽、蚝油、料酒、五香粉、淀粉、姜末、盐等

做法

1. 猪肉糜加调料搅拌上劲，取出1/4肉糜搓成圆形。

2. 锅中加水烧开，放入丸子煮至变色，捞出备用。

3. 锅中加清水，放入丸子，加入调料煮1小时，勾芡后装盘。

免油炸红烧狮子头

用料：猪肉300克、姜2片、小葱2根、辣椒1个、藕丁50克、淀粉5克、红烧酱油2勺、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、油1勺

做法

1. 肉馅加调料搅拌上劲，搓成球状。

2. 锅中加油，将肉球煎至两面金黄。

3. 加入清水，烧开后加入料酒、盐、糖、鸡精，煮至汤汁浓稠。

4. 倒入烫好的狮子头，收汁，撒葱花及辣椒，装盘。

这些做法都不涉及油炸，既健康又保留了狮子头的营养和美味。可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。