早餐馒头不发面怎么做好

准备食材

南瓜 250克

白糖 15克（可选）

酵母粉 3克

普通面粉 300克

制作过程

1. 将南瓜洗净去皮，切成薄片，蒸熟后加入白糖，按压成细腻的南瓜泥。晾至温热后加入酵母粉搅拌均匀。

2. 分次加入面粉搅成面絮状，然后揉成稍硬一点的光滑面团。

3. 将面团放在案板上，再次揉搓光滑，然后分成6到8个面剂。

4. 在案板上撒少许干面粉，将面剂向里翻转、按压、揉搓，增加筋性和层次感。

5. 揉至面剂变硬，底面光滑平整，然后搓成馒头形，搓得高一些以防止醒发过程中馒头塌下来。

6. 将馒头整理好，凉水下锅，盖上盖子醒发30到40分钟，醒发至原来的一倍大即可。

7. 醒发完成后，大火烧开转中火蒸15分钟，关火再焖五分钟即可出锅。