金针菇蘑菇焖牛肉

金针菇蘑菇焖牛肉是一道美味的家常菜，结合了金针菇的鲜美和牛肉的鲜嫩。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

牛肉 1块（约500克）

金针菇 1把

番茄 3个

鲜香菇 4朵

青菜 1小把（如小白菜）

鸡蛋 1个

姜 1块

胡椒粉 适量

蚝油 适量

生抽 适量

盐 适量

花生油 适量

清水 适量

做法步骤

准备配菜

鲜香菇4朵，清洗干净后在每朵香菇面上划刀花。

新鲜番茄3个，洗净后切成丁。

金针菇1把，去掉老根，冲洗干净后沥干水分。

青菜1小把（如小白菜），洗净后切小段。

准备牛肉

牛肉约半斤，洗净后挤干水分。

顺着纹路切大块，再逆着纹路切薄片，尽量切薄切均匀。