银耳熬得太稀了

银耳熬得太稀了，可能是由于以下几个原因：

泡发时间不足：

银耳在煮之前需要充分泡发，以便在煮的过程中能够释放出更多的胶质。如果泡发时间不够，银耳的胶质释放不充分，导致汤水稀薄。

煮的时间不够：

银耳需要煮足够的时间才能变得粘稠。如果煮的时间太短，银耳没有充分炖煮，胶质无法完全释放，汤水就会显得稀薄。

水分过多：

在煮银耳时，如果加入的水分过多，会导致银耳汤变得稀薄。需要控制好水量，确保银耳在炖煮过程中能够充分吸收水分，从而变得粘稠。

火候不当：

大火煮沸可能会使银耳的胶质迅速凝固，影响内部胶质的释放，导致汤水稀薄。建议使用小火慢炖，让银耳在温和的热量中逐渐释放胶质。

中途加水：

在煮银耳的过程中，如果中途加入水，可能会导致汤水的浓度降低，变得稀薄。建议一次性加足水，然后小火慢炖。

为了改善银耳汤的浓稠度，可以采取以下措施：

充分泡发银耳：将银耳提前用冷水浸泡2小时，再用温水浸泡1小时以上，确保银耳完全泡发。

增加煮的时间：银耳需要煮一个小时左右，直到变得粘稠。

控制水量：确保加入的水量适中，避免水分过多导致汤水稀薄。

使用小火慢炖：用小火炖煮银耳，避免大火导致胶质迅速凝固。

避免中途加水：一次性加足水，然后小火慢炖，避免汤水浓度降低。