面条拌料的做法
经典家常面 家庭版炸酱面酱料：
两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、一勺甜面酱、一勺白糖充分搅拌。
火腿炒鸡蛋拌面料汁：两勺生抽、一勺陈醋、半勺白糖、半勺蚝油、一勺辣椒粉、一勺淀粉与半碗清水混合均匀。
蟹柳鸡蛋拌面料汁：配方同上，但加入蟹柳增添海鲜风味。
酱香鸡蛋拌面料汁：两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、一勺辣椒面、一勺淀粉、半勺白糖、半碗清水混合。
茄汁炸蛋拌面料汁：两勺生抽、一勺蚝油、一小碗清水、两勺番茄酱、少许白糖混合。
荷包蛋焖面料汁：一勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、一勺老抽、一勺糖、大半碗清水混合。
异域风情 孜然土豆火腿拌面料汁：
一勺白芝麻、一勺辣椒粉、一勺孜然粉、一勺番茄酱，淋上热油，加两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、少许盐混合。
创新口味
酸辣凉拌面： 食材包括面条、黄瓜、花生、白芝麻、香菜、小米椒、姜蒜、生抽、醋、白糖、辣椒面。制作方法：小米椒切碎，放入碗中，加入姜蒜末，盐，花生，白芝麻，白糖，辣椒面，生抽，醋，锅中热油，淋入辣椒上，搅拌均匀，锅中烧水，水开后下入面条煮熟，捞出过凉水沥干水分，放入黄瓜丝，将调好的辣椒倒入拌匀。 油泼拌面
蚝油拌面：面条煮熟过凉水沥干水分，放入葱花，小米椒，芝麻油，辣椒面，蒜，生抽，鸡精，醋，蚝油，盐拌匀即可，还可以加点胡萝卜和黄瓜丝，酸辣解馋。
麻酱拌面：碗中加入五香辣椒面，姜蒜末，白芝麻，锅中热油，油温八成热浇在辣椒上，加入生抽，蚝油，醋，白糖，盐，芝麻酱拌匀，锅中烧水，下入面条煮熟，过凉水沥干水分，将调好的辣椒酱倒入面条中，加入花生，黄瓜丝拌匀。
蒜香拌面：面条，葱姜蒜（蒜多加点），小米椒，香油，辣椒面，生抽，老抽，蚝油，鸡精。
传统面食 京味炸酱面：
面条250克，黄酱100克，猪肥肉、猪瘦肉各50克，黄豆芽、胡萝卜、青豆、黄豆各适量。调料：植物油、葱末、姜末。做法：黄豆芽、青豆、黄豆分别洗净，入沸水中焯熟；胡萝卜洗净，切细丝，焯熟；猪肥肉、猪瘦肉分别洗净，切丁；面条煮熟，冲凉。热锅倒植物油，放葱末、姜末、肥肉丁、瘦肉丁、黄酱炒成肉酱，倒入面条碗中，放上胡萝卜丝、青豆、黄豆拌匀即可。
腊肉蛋拌面：面条200克，腊肉丁、圆白菜各30克，鸡蛋1个。调料：植物油、盐、胡椒粉、葱花。做法：圆白菜洗净，切丁；鸡蛋打散，炒熟备用。锅内倒油烧热，爆香葱花，放入腊肉丁拌炒几下。面条放入沸水锅中煮熟，捞出沥干盛盘；用煮面的汤将圆白菜丁烫熟。将炒好的腊肉、鸡蛋放入盛面的盘中，再加上圆白菜丁及盐、胡椒粉拌匀即可。
臊子拌面：面条500克、猪肉丁400克、虾仁50克、水发黑木耳20克、荸荠10克、豆腐1块、水发香菇30克。调料：盐、酱油、植物油、胡椒粉、水淀粉。做法：黑木耳、香菇分别洗净，切碎；豆腐洗净，切丁；虾仁去沙线，洗净，切碎；荸荠去皮，洗净，切丁。锅内倒入植物油烧热，放虾仁、猪肉丁炒至出油，放入黑木耳、香菇、