杏鲍菇西兰花瘦肉

杏鲍菇西兰花瘦肉是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

杏鲍菇 1朵

西兰花 1朵

瘦肉 50g

虾皮粉 少许

姜 少许

蒜 少许

盐 少许

蚝油 少许

老抽 少许

淀粉 少许

食用油 适量

烹饪步骤：

准备食材

杏鲍菇洗净切片，西兰花洗净切小朵，瘦肉切丝备用。

在瘦肉丝中加入适量的老抽、盐、虾皮粉和淀粉，拌匀后腌制10分钟。

焯水西兰花

锅中加水烧开，放入少许盐和油，将西兰花焯水1-2分钟，捞出后沥干水分备用。

炒制

热锅冷油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。

加入切好的杏鲍菇片，继续翻炒至杏鲍菇变软。

倒入焯好水的西兰花，加入适量的盐、虾皮粉和蒜末，翻炒均匀。