西兰花炒皮肚

西兰花炒皮肚是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一

食材：

皮肚250g

油适量

盐适量

西兰花适量

泡发黑木耳适量

葱适量

生抽适量

花椒适量

蒜适量

步骤：

1. 葱切成葱花。

2. 西兰花焯水至断生。

3. 黑木耳泡发。

4. 锅加油烧热后，下入葱炒香。

5. 下入西兰花和木耳。

6. 翻炒均匀后，下入切成小块的皮肚。

7. 倒入花椒粉。

8. 调入生抽。

9. 调入盐。

10. 调入鸡精。

11. 翻炒均匀。

12. 出锅装盘。

方法二

食材：

皮肚

菜花

木耳

盐

花生油

胡椒粉

白糖

醋

姜

花椒粒

香菜

青椒

步骤：

1. 皮肚洗净，在沸水中焯一下，菜花摘成小朵，同样焯一下水，青椒切段，木耳摘小朵备用。

2. 锅中倒花生油，放入花椒粒炒出香味后将花椒粒捞出。

3. 再放入姜末翻炒一下。

4. 倒入青椒和菜花快速翻炒。

5. 再放入焯过水的皮肚炒一下。

6. 加料汁（醋、白糖、胡椒粉、盐加水调成）。

7. 最后出锅前放入木耳炒一下即可。

8. 盛盘后放入一点香菜段。

方法三

食材：

西兰花300g

熟猪肚120g

盐4g

糖3g

料酒1小勺

胡椒粉2g

鸡精2g

水淀粉4小勺

蒜末10g

鲜抽酱油1小勺

步骤：

1. 西兰花洗净，切小朵，猪肚切小片。

2. 西兰花用开水焯一下（水里放点油）。

3. 油热，放下蒜末爆香，放西兰花，肚片煸炒。

4. 放些料酒，盐，糖，胡椒粉，鸡精，水淀粉，鲜抽，煸匀即可。

方法四

食材：

西兰花210克

熟猪肚110克

干辣椒适量

盐适量

蚝油适量

步骤：

1. 将西兰花掰成小朵清洗清洗，捞出。

2. 将熟猪肚放在案板上切开，待用。

3. 随后，将清洗好的西兰花下入沸水中焯开至断生，捞出。

4. 烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。

5. 接着，合入焯好的西兰花翻炒一下。

6. 然后，合入切好的熟猪肚翻炒翻炒。

7. 最后，加适量的蚝油和盐。

8. 调味炒匀，即成。

9. 出锅，装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。