西红柿炒西兰花肉末

西红柿炒西兰花肉末是一道美味的家常菜，做法如下：

材料准备

西兰花 1颗

西红柿 2个

瘦肉 150克（建议使用猪肉或鸡肉）

大蒜 3瓣

葱 1根

生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒、淀粉、食用油 适量

预处理

西兰花洗净，切成小块，用开水焯烫1-2分钟，捞出沥干水分。

西红柿洗净，切成小块。

瘦肉切成薄片或丝，加入料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。

大蒜切末，葱切成葱花。

炒制

热锅凉油，油热后加入大蒜末爆香。

加入腌制好的肉片，翻炒至变色，炒至断生（即肉片由红变粉白）。

加入西红柿块，翻炒至西红柿变软，可以加入一小勺糖来提鲜。