摆盘用什么芹菜好吃

摆盘时，选择哪种芹菜好吃主要取决于个人口味和具体的菜肴需求。以下是几种常见的芹菜品种及其特点，供您参考：

特点：茎秆粗细中等，比较长，带有较大的叶子，主要食用茎秆，适合熟制后食用。

适用菜肴：凉拌、热炒、炖菜等。

特点：茎秆明显宽厚，出售时几乎没有叶子，口感脆实，粗纤维明显，营养价值与本芹相似。

适用菜肴：切片炒食，如西芹百合。

特点：外形细嫩，茎秆细，香气浓郁，既可以炒食也可以生食，叶子和茎秆都可以用。

适用菜肴：南方人包芹菜馅的饺子多用香芹。

特点：茎部粗壮，叶子鲜嫩，颜色翠绿，味道清香又脆嫩。

适用菜肴：适合凉拌或炒食。

建议

如果需要摆盘美观且口感脆嫩，可以选择香芹或水芹，它们的茎秆较细，叶子鲜嫩，适合作为装饰和主要食材。