皮筋切芹菜

皮筋切芹菜的做法如下：

准备食材

面筋 250g

芹菜 200g

油 30g

盐 3g

酱油 5g

黄酒 5g

味精 2g

姜 3片

处理食材

芹菜叶子处理掉，洗净，切成小段。

面筋冲洗一下，切成薄片状。

生姜切片。

炒制

开火，锅里放入30g油和3片生姜，等油温把姜片煎白。

倒入切好的芹菜，大火翻炒一下。

马上倒入面筋，继续翻炒一会。

加入3g盐。

加入5g黄酒去下面筋的气味。