天然皮蛋腌制

天然皮蛋的腌制方法如下：

材料准备

鸭蛋：选择新鲜的鸭蛋，最好是买来后放置一段时间，以确保蛋白质充分凝固。

茶叶：选用普洱茶叶或乌龙茶叶，最好是质量较好的茶叶，以确保皮蛋的口感和香味。

粗盐：用于调味和腌制。

青红辣椒（可选）：根据个人口味，可以选择添加一些辣椒提升口感。

其他辅料：生石灰、纯碱、草木灰、稻壳、硫酸铜等。

制作过程

煮鸭蛋

将鸭蛋放入大锅中，加入足够的水，确保鸭蛋完全被淹没。

将水烧开后，转小火，煮约10-12分钟，然后取出鸭蛋，用水冲洗干净，擦干表面水分。

准备腌制液

在一个大容器中，准备腌制液。通常使用茶叶、盐和一些水混合而成。

用一份茶叶、一份盐，以及适量的水，足够覆盖鸭蛋。