油炸腌制豆角

油炸腌制豆角是一道色香味俱佳的传统美食，其外酥里嫩的口感让人回味无穷。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

材料准备

豆角：300克

鸡蛋：1-2个

面粉：100克

淀粉：30克

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精：少许

料酒：适量

大葱丝：适量

生姜丝：适量

花椒盐：适量

烧烤料（可选）：适量

蒜蓉酱/辣椒酱（可选）：适量

制作步骤

1. 豆角处理

将豆角洗净，去掉两头和侧面的筋膜。

切成约5-6厘米长的段，便于炸制。

2. 腌制豆角

在碗中加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，拌匀后腌制10-15分钟。

可以加入料酒、大葱丝和生姜丝，增加风味。

3. 调制面糊

将鸡蛋打入碗中，加入面粉和淀粉，搅拌均匀。