咸菜黄瓜胡萝卜青萝卜

这些食材可以制作多种美味的泡菜和小咸菜。以下是几个具体的菜谱：

泡菜大杂烩—萝卜胡萝卜黄瓜

材料：胡萝卜2根，青萝卜2个，黄瓜3根，泡椒4斤，凉白开1大碗，泡菜玻璃坛10斤装，盐适量，白醋10勺，白砂糖2勺。

步骤：

1. 将胡萝卜和青萝卜切块，黄瓜切片，用盐杀青萝卜。

2. 用凉白开清洗蔬菜，然后放入泡菜玻璃坛中。

3. 加入泡椒、白醋和白砂糖，搅拌均匀。

4. 盖上坛盖，放置在阴凉处，几天后即可食用。

黄瓜小咸菜

材料：黄瓜和胡萝卜各1根，姜蒜适量，酱油、醋、盐、糖适量。

步骤：

1. 黄瓜和胡萝卜用开水焯烫一下，晾干水分备用。