花菜的做法红烧肉

花菜红烧肉是一道美味的家常菜，结合了花菜的清爽和红烧肉的浓郁，以下是一种常见的做法：

材料

五花肉：500克

花菜：300克

生姜：3片

大葱：1根

蒜瓣：3-4瓣

干辣椒：2-3个（可根据口味调整）

八角：2个

桂皮：1小段

香叶：2片

料酒：2汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

白糖：1汤匙

盐：适量

清水：适量

食用油：适量

步骤

准备食材

五花肉切成2厘米见方的块，花菜洗净掰成小朵。

生姜切片，大葱切段，蒜瓣和干辣椒备齐。

焯水去腥

将五花肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出肉块，沥干水分。

煸炒五花肉

热锅凉油，放入五花肉块，中火煸炒至两面金黄，出油后捞出备用。